1.規(guī)�；i場清糞工藝比選
農(nóng)戶散養(yǎng)生豬的飼養(yǎng)量小，養(yǎng)殖糞污基本作為農(nóng)戶有機糞肥施用于農(nóng)田、果園等，能較好實現(xiàn)糞污的資源化利用，對生態(tài)環(huán)境的危害性較小。規(guī)�；i場的飼養(yǎng)量大，易造成養(yǎng)殖糞污的局部聚集，因此處理不當(dāng)將產(chǎn)生面源污染。而規(guī)�；i場清糞工藝既關(guān)系到資源的需求和消耗，又關(guān)系到糞污的后期處理，其對生態(tài)環(huán)境具有重要影響，同時，也不能簡單地根據(jù)各清糞工藝的優(yōu)缺點來選擇清糞方式。每個規(guī)模場或某一養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源環(huán)境條件、經(jīng)濟發(fā)展水平、勞動力資源狀況及糞污處理方式等，綜合考慮選擇適宜規(guī)模場或區(qū)域內(nèi)使用的清糞工藝，以期實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖和資源環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，走資源節(jié)約型、環(huán)境友好型生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路。
1.1 資源環(huán)境條件 區(qū)域內(nèi)水資源等供應(yīng)情況及土地承載能力是規(guī)�；i場發(fā)展及清糞工藝選擇的重要條件。作者曾對陜西省洛川縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行調(diào)研，為促進蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該縣大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，為蘋果生產(chǎn)提供有機肥料。洛川縣屬于西北干旱半干旱地區(qū)，水資源十分匱乏，為實現(xiàn)豬—果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，需大力推廣“干清糞”和“豬圈節(jié)水沖洗”等技術(shù)，有效防止生豬養(yǎng)殖污染，實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。因此，對于環(huán)境惡劣、水資源短缺等資源環(huán)境較差地區(qū)，為減少對資源的消耗和生態(tài)環(huán)境的影響，發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)需走節(jié)水型、生態(tài)型的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，宜選擇干清糞或微生物發(fā)酵等耗水量較少的清糞方式。
1.2 經(jīng)濟水平和勞動力資源 中國東部沿海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，勞動力資源緊缺且價格昂貴，此地區(qū)規(guī)模化豬場生豬養(yǎng)殖須擺脫對勞動力的依賴，走勞動強度小、生產(chǎn)效率高的現(xiàn)代化發(fā)展道路。據(jù)報道，由于勞動力資源缺乏，廣東地區(qū)許多大型豬場嘗試水泡糞工藝處理豬場糞便。雖然干清糞在減少環(huán)境污染方面具有其他工藝無法比擬的優(yōu)勢，但干清糞工藝需要大量的勞動力，勞動強度大且工作臟、累、苦，在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)特別是在勞動資源匱乏地區(qū)，規(guī)�；i場采用勞動量大的干清糞方式就難以為繼。因此，在此類地區(qū)發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，可選擇水泡糞或機械干清糞等勞動強度較小的清糞工藝。
1.3 糞污無害化處理方式 糞污無害化處理方式直接影響清糞工藝的選擇。采用堆肥好氧發(fā)酵的方式則宜采用干清糞工藝，糞便收集后直接進行堆漚發(fā)酵，作為糞肥還田或生產(chǎn)復(fù)合有機肥作為花卉等植物種植的肥料。近幾年，在國家及各級政府的鼓勵和支持下，規(guī)模化豬場積極建設(shè)沼氣工程，利用厭氧發(fā)酵方式處理和利用養(yǎng)殖糞污。
厭氧發(fā)酵處理模式可分為3種：沼氣(厭氧)—還田模式(要求豬場規(guī)模小、勞動力價格低、沖洗用水量少)、沼氣(厭氧)—自然處理模式(豬場規(guī)模不能太大，以人工清糞為主，水沖糞為輔，沖洗水量中等)和沼氣(厭氧)—好氧處理模式(豬場規(guī)模大，勞動力價格昂貴，采用水沖糞，沖洗水量大)。目前采用沼氣厭氧發(fā)酵處理模式的規(guī)�；i場，養(yǎng)殖規(guī)模較大，采用水沖糞、水泡糞的較多，養(yǎng)殖的糞便和污水經(jīng)過厭氧發(fā)酵后進行資源化利用。水沖糞或水泡糞工藝污水量較大，厭氧發(fā)酵后產(chǎn)生的沼液量大，如果采用沼液還田或自然處理，則需要周邊有大量農(nóng)田進行消化。如周邊農(nóng)田難以消化，則需加強沼液循環(huán)利用的研究，促進沼液的有效利用。據(jù)報道，大型規(guī)�；i場采用“水沖式”清糞和“固液混合—沼氣工程”新工藝，采用兩級中溫完全混合式厭氧反應(yīng)器厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，產(chǎn)生的沼液進行真空濃縮，析出的蒸餾液回用作為豬場沖圈用水。這種新工藝將沼液回收后進行資源化利用，能有效節(jié)約水資源，但是沼液中的大腸桿菌、沙門氏菌等病原菌是否超標，需要進一步研究和探索。如果能采用有效的處理方法，將沼液中的病原菌等控制在適宜數(shù)量和安全范圍，不危及生豬健康，則沼液回沖豬舍將是一個良好的糞污無害化處理和資源化利用模式。
2 建議
中國人均資源貧乏、生態(tài)環(huán)境脆弱，畜牧業(yè)作為生態(tài)環(huán)境污染的重要因素，受到社會公眾的廣泛關(guān)注和國家的高度重視，尤其是黨的十八大提出了生態(tài)文明建設(shè)，把生態(tài)文明建設(shè)放在突出地位，放在關(guān)系人民福祉、關(guān)乎民族未來前所未有的高度，國家相關(guān)部門也正在研究制定畜禽養(yǎng)殖污染防治的相關(guān)法律法規(guī)。生豬養(yǎng)殖是畜牧業(yè)面源污染的主要污染來源之一，全面做好生豬養(yǎng)殖污染防治相關(guān)工作，對于促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)具有重要意義。
隨著中國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平的逐步提高，規(guī)模化豬場將是生豬污染防治的主攻方向。規(guī)�；i場清糞工藝的選擇是生豬污染防治的重要措施，需要綜合考慮資源環(huán)境、經(jīng)濟水平、勞動力資源及糞污處理等多種因素。隨著中國勞動力成本逐年上升及新一代年輕勞動力的勞動觀念轉(zhuǎn)變，中國農(nóng)業(yè)勞動力資源相對緊缺，大型規(guī)�；i場開始逐步嘗試水泡糞、水沖糞等勞動力需求少的清糞方式。近年來，發(fā)酵床養(yǎng)豬在中國廣泛流行，山東、福建等地逐步探索和推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬，國內(nèi)部分科研院校也在開展發(fā)酵菌種、墊料中微量元素含量等研究，因此發(fā)酵床養(yǎng)豬作為一種生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖方式越來越受到畜牧業(yè)從業(yè)人員的重視。
為促進生豬產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展，規(guī)�；i場清糞工藝的選擇：①繼續(xù)加大干清糞工藝的應(yīng)用，加強機械干清糞相關(guān)技術(shù)和設(shè)備的研究，提高干清糞工藝的現(xiàn)代化、機械化水平;②逐步推廣發(fā)酵床養(yǎng)殖方式，加大生態(tài)環(huán)保的微生物發(fā)酵清糞工藝的推廣應(yīng)用;③有條件的應(yīng)用水泡糞工藝，對于水資源豐富、勞動力資源匱乏的地區(qū)，在做好污水循環(huán)利用的基礎(chǔ)上，可以使用水泡糞工藝;④避免使用水沖糞工藝，水沖糞工藝不僅耗水量大、污水量大，而且對資源和環(huán)境的影響也較大，規(guī)模化豬場應(yīng)避免或禁止使用水沖糞工藝。
清糞工藝的選擇和糞污的無害化處理最終是要實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的友好協(xié)調(diào)發(fā)展，因此，生豬養(yǎng)殖污染的防治需要得到相關(guān)部門和畜牧業(yè)人員的高度重視，出臺相關(guān)法律法規(guī)和鼓勵政策，不斷研究探索和推廣應(yīng)用先進、適用、循環(huán)、低碳的生產(chǎn)工藝和工程等，逐步實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)的資源節(jié)約、環(huán)境友好和生態(tài)文明。
